Bánh Mochi là một loại bánh truyền thống trong văn hóa người Nhật. Được làm từ bột gạo thường dùng trong các buổi cúng tế, tết năm mới
Bánh Mochi Nhật là một loại bánh truyền thống trong văn hóa người Nhật. Được làm từ bột gạo thường dùng trong các buổi cúng tế, tết năm mới, các ngày lễ hay trong cuộc sống hàng ngày. Đây là loại bánh gạo nổi tiếng mà bất cứ ai yêu thích đất nước mặt trời mọc đều biết đến và nếu đã thưởng thức chắc hẳn sẽ không thể không yêu thích món bánh này.
Bánh mochi Nhật Bản được làm từ gạo nếp giã nhuyễn khá giống bánh dày của Việt Nam nhưng có thêm nhân đậu đỏ, loại nhân phổ biến và được ưa chuộng nhất. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức bánh mochi với nhiều loại nhân vô cùng đa dạng.
Bánh mochi thường được làm trong những dịp nào?
Mochi đã xuất hiện từ rất lâu đời và là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, tết, cúng tế của người Nhật. Vào dịp năm mới, người Nhật thường dâng lên tổ tiên bánh mochi để ước mong một năm mới nhiều may mắn, ấm no. Người Nhật cũng tin rằng, nếu ăn bánh mochi vào dịp năm mới sẽ đem lại cho họ sự trường thọ và nhiều sức khoẻ.
Ngoài ra, mochi cũng rất phổ biến trong các dịp lễ trung thu hay những ngày lễ truyền thống khác. Bánh mochi truyền thống được làm với nhân đậu đỏ mang ý nghĩa may mắn và thịnh vượng.
Cách làm bánh mochi Nhật Bản
Để làm được bánh mochi ngon, bạn cần phải chọn được những nguyên liệu tốt nhất. Nguyên liệu làm bánh mochi quan trọng nhất là gạo nếp, đường cát và các loại nhân bánh thường dùng như đậu đỏ, đậu xanh,…
Bánh Mochi truyền thống được làm bằng cách hấp chín hỗn hợp gạo nếp và đường cát sau đó dùng chày giã nhuyễn khi bột còn nóng để thu được một khối bột dẻo mịn, trắng ngần vô cùng đẹp mắt. Sau đó, khối bột sẽ được bọc nhân, nướng hay hấp tuỳ theo loại mochi mà chúng ta định làm.
Ngày nay, để dễ dàng trong công đoạn giã bột, bạn có thể mua bột bánh mochi làm sẵn trong các siêu thị để tiết kiệm thời gian và công sức làm bánh. Và cũng có thể sử dụng phẩm màu hoặc pha các màu tự nhiên để tạo ra món bánh mochi đầy sáng tạo mang phong cách hiện đại hơn nhé.
5 loại bánh mochi nổi tiếng của Nhật Bản
Daifuku Mochi
Đây là loại mochi đơn giản là được yêu thích nhất với nhân đậu đỏ ngọt. Daikufu Mochi thường có đường kính khoảng 3cm với một lớp bột ngô hay bột khoai tây phủ bên ngoài. Bánh thường có 3 màu trắng, xanh lá cây hoặc hồng.
Kusa Mochi
Kusa Mochi về hình thức khá giống Daikufu Mochi nhưng có thêm lá ngải cứu rất tốt cho sức khoẻ. Bánh có màu xanh tự nhiên của ngải cứu rất dễ bị nhầm với bánh mochi trà xanh.
Mochi kem
Mochi kem là một loại bánh mochi khá đặc biệt và được yêu thích vì sự độc đáo, mới mẻ trong hương vị. Mochi kem được làm từ lớp vỏ gạo nếp mềm dẻo và nhân kem ngọt ngào ở bên trong. Các nhân thường dùng trong mochi kem như kem trà xanh, vani, kem socola, đậu đỏ,…
Sakura Mochi
Bánh mochi này có hương vị và màu sắc khá giống hoa anh đào do đó được gọi là Sakura Mochi. Nhân bánh thường được làm bằng đậu đỏ, bên ngoài có bọc lá cây anh đào và tuỳ từng vùng miền sẽ làm vỏ bánh từ bột gạo hoặc bột nếp. Điểm khác biệt so với bánh mochi khác đó là vỏ bánh Sakura Mochi thường dày hơn và không mịn như bánh khác.
Hishi Mochi
Đây là loại mochi đặc trưng trong lễ hội búp bê ở Nhật Bản, bánh Hishi Mochi thường có hình thoi được làm với nhiều lớp màu sắc khác nhau.
Bánh mochi Nhật Bản là một món ăn tráng miệng ngon và đẹp mắt. Nó không chỉ có ý nghĩa đem lại sự may mắn trường thọ cho các thành viên trong gia đình vào dịp năm mới hay lễ hội mà còn là một món quà phương xa cho khách du lịch nơi đây.
laodongxuatkhaunhatban.vn - Website xuất khẩu lao động Nhật Bản đầu tiên tại Việt Nam
